フランシュ・コンテ・ブラン 2020（1オーダーにつき1本）

Franche Comté Blanc 2020 は Domaine Des Cavarodes によるもので、主に Chardonnay と Savagnin のブドウを使ってジュラで作られた白ワインです。

このエティエンヌ・ティボーの特定のワインは、アルボワAOPの外にある古い接ぎ木されていない畑からのもので、フィールドブレンドですが、主にChardonnayとSauvignonです。

間違いなくジュラ地方の強力な話題の生産者であるドレッドロックのエティエンヌ・ティボーは、その評価に値します。非常に内気で、畑での献身に取り憑かれ、馬での農作業を行い、現代の多くの側面にはあまり興味がないように見えますが、この生産者は本当にワインそのものに全てを注いでおり、名声には関心がありません。

彼のワインは、クールなワインバーで常に確かな選択肢であり、めったに裏切らず、鉱物感、エネルギー、深みの間で素晴らしく正確なバランスを持つことが多いです。