トレッビアーノ 2004

トレッビアーノは象徴的な巨匠の2つのフラッグシップ・ホワイトのうちの1つである、 Emidio Pepe.ペコリーノは、ペペファミリーに新しく加わったもう1つの白ワインである。

55回の収穫を経験した、 Emidio Pepe は、モンテプルチアーノ・ダブルッツォとトレッビアーノの熟成の可能性を見出したことでよく知られている。 これに関して、一族は本当に膨大なバックヴィンテージのセラーを所有しており、それらは時々リリースされる。

これらのBIGワインは熟成用であり、理想的な飲み頃がより適しているため、一般的に古ければ古いほど高値で取引される。

驚くほど熟成能力が高く（これは強く推奨される）、このワインはリッチで丸みがあり、豊満になる。このワインは足で破砕し、コンクリートで発酵させた後、樽に移される。