ムンジェベル・ペルペトゥム（希少なソレラ！）。

Frank Cornelissen ムンヘベル・ペルペトゥム'は、彼の火山性ワインに対する珍しいソレラ・システムのアプローチである。ムンヘベル・ロッソ・クラシコの最初のボトリングは、2つのヴィンテージのブレンドであった。 Frank Cornelissen ヴィンテージワインではなく、より広いエリアのワインを知ることができるので、いつも気に入っている。

2012年ヴィンテージから、より正確さを求めるためにヴィンテージのブレンドを止めた時、彼は最初に造ったワインの進化した "昔ながらの "スタイルが懐かしくなり、2016年に偉大なソレラワインの "パーペチュアル "な手法を応用して、再び同じようなスタイルのワインを造ることを決めたと言う。

第1弾は2015年、2016年、2017年、2019年のブレンドとなる。

2021年にこの初版の25％を瓶詰めし、2020年ヴィンテージの厳選ワインを加えて再びタンクを満たす。

ペルペトゥウムの誕生である！

このワインは、コントラーダ・ピアノ・デイ・ダイニ2015、ムンジェベル・クラシコ2016、コントラーダ・クラサ2017、ムンジェベル・クラシコ2019の特別ブレンドである。

標高： 標高600m～800m
品種 ネレッロ・マスカレーゼ100
平均樹齢 60年以上
醸造:除梗し、軽く破砕する。
発酵土着酵母のみを使用し、約50日間スキンコンタクトを行う。
熟成させる： 7.000リットルのニュートラル・エポキシ・タンクで数年間（エディションにより異なる）、さらに6ヶ月間瓶熟成させる。