ガナッシュ 2022

ドメーヌ・ド・ロクタヴァンのアリス・ブーヴォは自然派ワインの世界では有名な人物だが、実は彼女は伝統的なワインシーンから出発した。ボルドーでブドウ栽培を学んだ後、30歳で故郷のジュラに戻り、この地域特有のテロワールとブドウ品種に興味を持った。現在は約5ヘクタールの畑を所有し、ネゴシアンワインも造っている。彼女のワインは生命力に溢れ、ジュラ地方を違った角度から表現している。彼女の傑出したワインの中にはAヒップ・ヒップ・ジュラシリーズ、Elle Aime、プティ・プソ、コルヴェ・ド・トゥルー・トゥルーなどがあり、これらは活気に満ちたTrousseauである。