Ferdinand 2023

マス・ダントラスの真剣な14.5％の赤ワインは、55％のSyrah、35％のGrenache、10％のCarignanを贅沢にブレンドし、アルデッシュのヴァルヴィニエール高原の豊かな土壌で育った45年もののブドウから造られています。

フェルディナンドが美味しい理由は？

フェルディナンドはドメーヌの中でも最も古いブドウ樹、45年もののSyrah、Carignan、Grenacheから生まれ、何十年もかけて火山性のアルデッシュ土壌に深く根を張っています。発酵後はタンクと古樽の組み合わせで10ヶ月熟成され、過度な樽香を抑えつつしっかりとした構造を与えています。

ブラックチェリーや煮詰めたプラムのようなジャミーで熟したダークフルーツの風味が感じられ、特徴的なアルデッシュのシグネチャーであるオリーブと黒胡椒が織り交ざります。Grenacheが丸みを加え、古樹のSyrahが長さとミネラルの骨格をもたらします。しっかりとした味わいで、きちんとしたグラスとしっかりした料理にぴったりです。

若いうちは20分デキャンタージュをおすすめします。ラム肉、鴨肉、スローローストポーク、または豊富なチーズボードと非常に相性が良いでしょう。