Rufo 23（注文ごとに1つまで）

Rufo 24は、Matassaがフランスのルーション地方で造るナチュラルワインです。このorange wineはMacabeuぶどうで作られており、ミネラル感がありながらも花のような香りがあり、エネルギッシュで洗練されていると聞いています。ご注文はお一人様1本までです。

MatassaのRufoはどのように作られているのですか？

この新しいワインRufoは、半分は直接圧搾（澄んだジュース）し、もう半分は自社のMacabeuの皮とともに4日間マセラシオンしています。この技法は時にトロンペットと呼ばれます。ワインは古いトノー樽とセメントタンクの混合で熟成され、すべてのMatassaのワインと同様に、どの段階でも亜硫酸塩の添加はありません。

Matassaの醸造家トム・ルッベへのインタビュー

醸造家トム・ルッベにお話を伺い、彼のワイン造りの方法や哲学について様々なテーマで語ってもらいました。以下をご覧いただき、YouTubeでこのような醸造家の動画をもっと見るためにチャンネル登録もお願いします。