ベネディック2020

Benedic 2020はMonastero Trappiste Vitorchianoによる、ラツィオでSangioveseとCiliegioloのブドウを使って造られたナチュラルな赤ワインです。このワインはイタリアの修道女たちによって、ナチュラルワインメーカーの指導のもと造られています。 Giampiero Bea。

アメリカのワイン輸入業者RosenthalによるBenedic 2020のテイスティングノート：

"修道女たちはわずかな量の赤ワインを生産しています。それが“Benedic”と呼ばれる、サンジョヴェーゼとチリエジョーロを等量ブレンドした魅力的なワインです。2週間のマセレーションにもかかわらず、“Benedic”は通常、美しく淡い透明感のあるワインです。アルコール度数はわずか11％で、その色は穏やかで柔らかく、ほぼ銅色がかっており、見ただけでその優しい性質を感じ取ることができます。赤リコリス、乾燥した葉、新鮮なパイプタバコの純粋で誠実な香りが、ほとんどタンニンを感じさせない幽玄な口当たりを導きます。“Benedic”は化粧も虚飾もない、素直で美味しいワインで、その柔らかな花のようなニュアンスは春の訪れを思わせます"

Monastero Trappiste Vitorchianoについて - 修道女たちが造るナチュラルワイン！

ラツィオの火山性凝灰岩の土壌の中で、Monastero Trappiste Vitorchianoのシトー派トラピスト修道女たちは、ワイン造りを典礼の一形態として扱っています。Giampiero Beaの指導のもと、彼女たちは数十年もの古樹を手入れし、野生酵母で発酵させ、飾り気なく瓶詰めします。その結果生まれるのが、“Coenobium”という琥珀色がかったスキンコンタクトの白ワインと、“Benedic”という風味豊かな赤ワインです。どちらも素朴で静かに酸化的、そしてそれらを育む修道院と同じくらい誠実な味わいです。