トック・ディ・モントーネ 2021

Toc di Montaneは非常に軽いorange wineで、白ワインのように振る舞います。皮と一緒にわずか4日間だけ接触し、ステンレスで熟成されているため、このワインは新鮮で魚料理にも理想的です。

Nikolas Jureticはフリウリの新星として称賛されていますが、彼の1.5ヘクタールの生産量は毎年約6000本に過ぎないため、見かけたらぜひボトルを手に入れてください。

できるだけダメージを与えずにブドウの生命力を最大限に保つように手入れされており、彼のブドウ畑の平均樹齢は50年以上で、その区画はフリウリのクルーと見なされています。土壌は主に石灰岩、マール、砂岩（完璧な組み合わせ！）で構成されており、この地域ではポンカまたはフリッシュとして知られています。

主にTocai Friulano、Malvasia Istriana、Ribolla Giallaを栽培しているNikolas Jureticのワインは、ナチュラルワインシーンで高い評価を得ており、ワインのエレガンスはセラーでも畑でも同じくらいの愛情が注がれていることを示しています。