Mephisto Cat

Mephisto Cat 2021は、イタリアのロンバルディア地方にあるPerego & Peregoによって造られたナチュラルワインです。このオレンジワインはRieslingぶどうを使用し、さらに5％のCorteseと5％のMalvasiaが少量加えられています。

以前のヴィンテージのこのマセラシオンワインは、ややタンニンが強く、リプトンの紅茶、ミネラル感、わずかな金属的な余韻が感じられました。今回のヴィンテージも似たような特徴が期待されますが、まだ試飲していません。

生産詳細：Mephisto Catはロンバルディア産のペットナットスタイルのスパークリングワインです。発酵が完了する前に瓶詰めされるため、自然な炭酸が閉じ込められています。この伝統的な製法により、ワインの新鮮さと一次果実の特徴が保たれています。

テイスティングノート：Perego & PeregoのこのヴィンテージのMephisto Catはまだ試していませんが、柑橘類、ストーンフルーツ、イースト、わずかな濁り、そして活き活きとした炭酸の香りがあると聞いています。