Vulcanico Rosso 2024

Vulcanico Rosso 2024は、Raspini Wineryがドイツのバーデン地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、Pinot Noirのブドウを使用しており、火山性土壌で栽培されています。カイザーシュトゥールは、約1,600万年前に形成された成層火山によって、ライン上流平野から隆起した小規模で標高の低い丘陵地帯です。Raspiniのブドウ樹はこの地域で栽培されています。

このVulcanico Rossoは、Pinot Noirのより果実味豊かな一面を感じさせる味わいで、より深みを出すため、通常よりやや遅摘みされています。熟した赤いベリー、ダークチェリー、そしてほのかなカカオの風味が感じられるそうです。温かみがあり、なめらかで緻密。十分な深みがありながら、飲みやすさも保たれていると聞いています。

Vulcanico Rossoの造り

カイザーシュトゥールの南西向きの火山性区画で栽培されたPinot Noirを使用。ブドウはやや過熟の状態で収穫され、開放式のオーク槽で約2週間、毎日ピジャージュを行いながら発酵させます。発酵終了の少し前に圧搾し、その後オーク樽で8か月熟成させます。