Bacco Rosso 2023

Bacco RossoはValli Uniteによる、ピエモンテ産のドルチェット葡萄を使ったナチュラルワインです。

Valli Uniteは、作物、野菜、動物を含むsustainableに管理された100ヘクタール（うち24ヘクタールは葡萄畑）の土地を耕作し、30家族の協同組合が共に生活し働いています。

Bacco Rossoの生産詳細： Bacco Rossoは、1981年からピエモンテのコスタ・ヴェスコヴァートで100ヘクタールの土地（そのうち24ヘクタールは葡萄畑）を耕作する30家族の農業協同組合Valli Uniteから生まれました。ワインは100％ドルチェットで、葡萄はステンレススチールで発酵し、ボトリング前にセメントタンクで数ヶ月熟成され、非常に低い硫黄で仕上げられています。

テイスティングノート： 私たちはまだこのヴィンテージのBacco Rossoを試していませんが、クラッシュしたダークチェリー、ブラックベリー、プラム、そしてほのかなアーモンドの香りがあると聞いています。