Bianco

Biancoは、Valli Uniteがイタリアのピエモンテ地方で造るナチュラルワインです。このフレッシュでキリッとした白ワインは、コルテーゼ種のブドウを使用しており、コストパフォーマンスに優れ、ナチュラルワイン初心者にも最適です。野生発酵でありながらも穏やかで、少量の硫黄が加えられています。

手頃な価格の赤とロゼもご用意しています。

Bianco（Valli Unite）の生産詳細：BiancoはValli Uniteの日常的な白ワインで、20年以上化学物質を使わずに育てられたブドウ畑の100％コルテーゼから造られています。テクスチャーを出すために3日間のスキンコンタクトを経て野生発酵し、その後ステンレススチールで熟成。軽いろ過を行い、最小限の硫黄で瓶詰めされています。Valli Uniteはピエモンテのコスタ・ヴェスコヴァートにある30家族の協同組合です。

テイスティングノート：私たちはまだこのヴィンテージのBiancoを試していませんが、洋梨の皮、打撲したリンゴ、そしてかすかなパルメザンチーズのリンドのような旨味が感じられると聞いています。