ヘカテ（タブクヴェリ） 2020

Wine Artisans ヘカテー（タブクヴェリ）2020」はクヴェヴリで1年、ステンレスタンクで10ヶ月、オーク樽で3ヶ月熟成させる。

アンドロ・バルノヴィは Wine Artisansブティック・ワイナリーで、通常1本のワインの生産量は1000本以下である！ 

このテロワールは、太陽に長く無制限にさらされている。土壌は重粘土と軽粘土の混合で、石灰岩が驚くほど豊富で、特に7月中旬以降は水源が乏しくなる。これらの畑では15種類のブドウ品種を栽培しているが、チヌリ、ゴルリ・ムツヴァネ、シャヴカピート、タブクヴェリが主要品種である。

最高の結果を得るためには、冷やさず、呼吸させること。 これらのワインは安定しており、一度開ければ数日は持つ。