アザール

アザールは、主にポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地方で栽培されている白ワイン用ブドウである。この地域は冷涼で湿潤な気候で知られ、この品種の栽培に適している。アザールは、ドウロやミーニョといったポルトガルの他の地域や、スペインのガリシア地方でも栽培されている。

アザール種のワインは爽やかでアロマティックである。ワインは淡い黄色で、柑橘類や花のアロマを示し、青リンゴやライムのニュアンスもある。口に含むと、アザールのワインは生き生きとしていてピリピリしており、程よい酸味があるので、魚介類や軽い料理と合わせるのに最適だ。