リヴァーテのブルゴーニュ：ピエモンテの定番品
ボルゴニャ・リヴァーテのブドウ畑では、畝の間に草を生やし、土壌とブドウ樹の状態に細やかな注意を払っています。醸造では、単一の蔵独自のレシピに従うのではなく、ブドウ品種や区画ごとに判断を重ね、土地や品種ごとの違いを保つことを大切にしています。ここでは、よりクラシックなナチュラルワイン造りを実践しており、SO2を添加しながらも使用量は少なく、多くの人が支持するナチュラルワインの定義に沿った、エレガントで繊細な、クラシックな口当たりが期待できます。
ボルゴーニョ・リヴァータは、農業を営む家族の背景と、ピエモンテを見つめる現代的な視点を融合させています。穀物や果樹、ヘーゼルナッツの木が広がる複合農場の環境は、その個性を形づくる大切な要素です。ブドウ畑は、より広い風景の一部を成しています。少量生産のワインは、フレッシュなアルネイスやしなやかなBarberaから、骨格のあるネッビオーロやBaroloまで多彩です。ラインナップ全体にはランゲとロエロの対比が通底し、密接につながりながらも明確に異なる、2つのブドウ畑の個性を生み出しています。
ボルゴーニョ・リヴァータは、農業を営む家族の背景と、ピエモンテを見つめる現代的な視点を融合させています。穀物や果樹、ヘーゼルナッツの木が広がる複合農場の環境は、その個性を形づくる大切な要素です。ブドウ畑は、より広い風景の一部を成しています。少量生産のワインは、フレッシュなアルネイスやしなやかなBarberaから、骨格のあるネッビオーロやBaroloまで多彩です。ラインナップ全体にはランゲとロエロの対比が通底し、密接につながりながらも明確に異なる、2つのブドウ畑の個性を生み出しています。