Cauzón Blanco

Cauzón Blancoは、スペインのグラナダ地方にあるCauzónが手掛けるナチュラルワインです。この白ワインは、Macabeu、Viognier、Chardonnay、Sauvignon Blancのブドウで造られています。

Cauzón Blancoの生産詳細： Cauzón Blancoは、アンダルシアのグラナダDOP、コルテス・イ・グラエナにあるボデガ・Cauzónのラモン・サアベドラによって造られています。ブドウ畑はシエラネバダ山脈の北側、標高1080～1200メートルに位置し、暑い日と冷たい夜が濃縮感とフレッシュさを生み出します。ブレンドにはMacabeu、Viognier、Chardonnay、Sauvignon Blancが使われています。ブドウは野生酵母で発酵し、ステンレスで直接圧搾され、6ヶ月間ステンレスで熟成されます。添加された硫黄は使用していません。

テイスティングノート： CauzónのこのヴィンテージのCauzón Blancoはまだ試していませんが、石果実、レモン、白い花の香りと、高地由来のクリーンなミネラル感が感じられると聞いています。