Les Vignes Herbel

Les Vignes Herbelは、ロワール地方のアンジュでワイン造りをするローラン・エルベルとパートナーのNadège Lelandaisです。Mark AngeliやOlivier Cousinsといったアンジュの造り手から刺激を受けつつ、独自のスタイルを築いており、酸化的な仕上がりのワインも多く造っています。

取り扱っているのは、Chenin BlancのLa Rue aux Loups 2015。ナッツの風味があり、複雑な味わいで、とても気に入っています。酸化的な造りなので、開栓後は冷蔵庫で1週間ほど持ち、ゆっくりと変化していきます。一度に飲み切る必要はありません。

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