ヒベルナル

ハイバーナルは雑種のワイン用ブドウである。この品種は主にカナダ、ドイツ、アメリカ北部などの寒冷地で栽培されている。

ハイバーナルの風味は産地や醸造技術によって異なるが、柑橘類、青リンゴ、トロピカルフルーツの香りを示すことが多い。

カナダでは、ヒベルナルはアイスワインの原料として人気の品種で、濃厚な甘みと凝縮した風味で有名である。ドイツでは、ワインに複雑さと酸味を加えるためにブレンドによく使われる。アメリカ北部では、ヒベルナルは寒冷な気候でも生育し、高品質のワインを生産する能力で認知されつつある。