Les Dolomies ワイン

Les Dolomies はフランス・ジュラの自然派ワイン生産者で、ポリニーとアルボワに近い小さなコミューン、パセナンにあるわずか6ヘクタールの畑で、樹齢60～90年のブドウの木を馬と一緒に育てている。

この名前は、ほとんどがドロマイト（マグネシウム石灰岩）であるこの地域特有のテロワールを指している。このドメーヌはジュリアン・ラベからワイン・カウンセリングを受け、彼らのワインはそのミネラル感と洗練された表現力の高さで知られている。