Phelan Farm（アメリカ、ラジャット・パー）

Phelan Farmのルーツは、カリフォルニアが州になった直後の1851年に、太平洋から数マイル離れたシュタイナー・クリークにフェラン家の家族の家が設立されたことにさかのぼります。土地の素晴らしいブドウを育てる可能性に触発され、グレッグ・フェランは2007年にChardonnayとPinot Noirのブドウの木を自根で植え、農場内で最もぶどう栽培に適した4つの場所を選びました。

著名なソムリエでワインセレブリティのRajat Parrは、Phelan Farmのチーフワインメーカーであり、彼が手がけるワインが最高品質であることを確実にするために努力しており、これまでにも私たちを驚かせてきました。

アメリカの農園では、イラクサ、ヤナギの樹皮、オークの樹皮、ミルクシスル、ルピン、ハチミツ、タイム、スギナなど、多種多様な在来植物から作られた発酵液をブドウの木に散布しています。これらの処理には、（一部は採取し、一部は地元で購入した）ケルプ、海藻、太平洋の海水、魚の骨の乳化液、地元の酪農家からの牛乳も含まれます。これらの自家製処理をシーズンを通じて適用することで、Phelan Farmはブドウの木の健康な生態系を作り出そうと努めており、それは植物の免疫システムに相当するものを強化します。A 複雑で多様な微生物群集は、問題となる真菌群集に対する最良の防御手段です。問題を「修正」するために後から対処するのではなく、農場全体を一つの存在として捉え、全体的な健康を支えるためにホリスティックに取り組んでいます。当農園では硫黄や銅は使用していません。