ブラン・ド・ブラン 2022

Blanc de Blancs 2018は、ロンバルディア地方のイタリア、より具体的にはフランチャコルタで女性醸造家Alessandra Divellaによって作られたナチュラルワインです。このスパークリングワインはシャンパンに似たスタイルで、100% Chardonnayのブドウを使用しており、Alessandraの小さな2ヘクタールの畑で丁寧に栽培されています。畑の土壌は主に粘土と石灰岩で構成されています。セラーでは添加物は一切使わず、ドサージュもゼロです。

この2018年のBlanc de Blancsは、より新しい2019年よりも酸味が強いと言われており、そのため、よりバランスを見つけるために少し熟成させると良いでしょう。このワインは2022年にデゴルジュマンされました。

彼女の活気あるワインは、ナチュラルに作られたスパークリングワインの分野でフランチャコルタの職人リーダーとして際立っており、その理由も納得です。これらのワインは素晴らしい味わいで、シャンパンと比べても引けを取りません。

Franciacortaをご存知ない方のために説明すると、これはロンバルディアの特別な地域で、「イタリア風ではない」ワインを作り始めてからまだ約60年しか経っていません！

しかし、この地域は際立っています。近隣のヴェネト地方でプロセッコスタイルのスパークリングワイン（泡を出すためにシャルマ方式を使用）を作るのとは異なり、フランチャコルタの生産者はシャンパンの生産者とまったく同じ伝統的な方法を使っています。これはイタリアでは非常に珍しいことです！

これは何を意味するのでしょうか？それは異なる泡の構造であり、良い結果を出すのが難しいとも言えます。一般的に製造に時間がかかり、多くの生産者はより複雑な風味を得るために澱（酵母）と共に熟成させることを好みます。