ブラン・ド・ブラン 2023

Blanc de Blancs 2019は、ロンバルディア地方のイタリア、より具体的にはフランチャコルタで女性醸造家Alessandra Divellaによって作られたナチュラルワインです。このスパークリングワインはシャンパンに似たスタイルで、100% Chardonnayのブドウを使用しており、Alessandraの小さな2ヘクタールの畑で丁寧に栽培されています。畑は主に粘土と石灰岩の土壌で構成されています。セラーでは添加物は一切使わず、ドサージュもゼロです。

この2019年のDivellaのBlanc de Blancsは、2018年よりも今の方が飲み頃で、2018年はより酸味が強いです。2023年に澱抜きされ、33ヶ月間澱の上で熟成されました。

CHARDONNAYの夢のような味わい！複雑で深みがあり、豊かで黄金色、

彼女の活気あるワインは、ナチュラルに作られたスパークリングワインの分野でフランチャコルタの職人のリーダーとして際立っており、その理由は明白です。これらのワインは素晴らしい味わいで、シャンパンと比べても遜色ありません。

Franciacortaを知らない方のために説明すると、これはロンバルディアの特別な地域で、「イタリア風でない」ワインを作り始めてからまだ約60年しか経っていません！

しかし、この地域は際立っています。近隣のヴェネトでプロセッコスタイルのスパークリングワイン（泡を作るためにシャルマ方式を使用）を作るのとは異なり、フランチャコルタの生産者はシャンパンの生産者とまったく同じ伝統的な方法を使っています。これはイタリアでは非常に珍しいことです！

これは何を意味するのでしょうか？それは異なる泡の構造を持ち、良い結果を出すのが難しいとも言えます。一般的に製造により多くの時間を要し、多くの生産者はより複雑な風味を得るために澱（酵母）の上でワインを熟成させることを好みます。