Backside of a mountain 2025 (ONE PER ORDER)

Anders Frederik Steen
ブドウ Pinot Noir,  Chardonnay
ワインのタイプRed
ヴィンテージ 2025
ボトルサイズ 750ml
アルコール 13%
¥7,372 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)
重要:弊社はドイツで営業しているため、お客様は弊社に税金を支払う必要はない。 英国の配送、付加価値税、関税について読む。

Backside of a mountain 2025は、フランスのAnders Frederik Steenがアルデシュ地方で造るナチュラルワインです。この赤ワインは、Pinot NoirとChardonnayを使用しています。

1回の注文につき1点

Anders Frederik Steenとアンヌ・ブリュン・ブラウエルトはアルデシュのヴァルヴィニェールを拠点に活動し、「何も加えない。何も取り除かない。」をモットーにしています。同じワインが二度造られることはないため、名前は毎回変わり、歌の歌詞や詩の一節から取られます。果実の多くは、ドメーヌ・デュ・マゼルのジョスリーヌとジェラルド・ウストリック、そしてアルザスのバンワルト家から仕入れ、自らが所有するヴァルグランのブドウも使います。古いプレス機で時間をかけてゆっくり圧搾し、古樽で補酒せずに長期熟成させるのが、彼らの造りの特徴です。亜硫酸は加えず、ほかのものも一切加えません。

Pinot Noirはアルザスのオベルモルシュヴィールにあるバンワルト家の畑から、Chardonnayはアルデシュのドメーヌ・デュ・マゼルから届きます。アンデルスとアンヌはこう語っています。

「A友人であるアルザス、オベルモルシュヴィールのバンワルト家から届いた除梗したPinot Noirを、2週間マセラシオンしました。Pinot Noirを除梗し、最も美しい果粒だけを選び、さらに果粒を選別した後、ドメーヌ・デュ・マゼルのChardonnayを直接圧搾した果汁を少量加えてマセラシオンを始めました。このChardonnayはすでに発酵が始まっており、そのおかげでPinot Noirの抽出を短期間ながら力強く行うことができました。ピノの主な風味、つまり濃い赤い果実、土を思わせるキノコの香り、そしてバラやスミレ、さらにはタイムの花の香りまで、すべてを保つことが狙いでした。

主な風味を保つという考えから、若いうちに瓶詰めしました。発酵の全工程と、その後の短い熟成はファイバーグラス製のキューヴで行いました。赤ワインでもごくまれにしか使わず、白ワインではほとんど使わない方法です。このワインがシンプルな赤ワインのように聞こえるかもしれませんが、その複雑さは明らかで、はっきりと主張しています。アルザスという産地が、その魅力を存分に語っています。」

アルコール度数13%で瓶詰め。上記は2026年のリリースノートに記された彼ら自身の言葉で、このヴィンテージは私たちもまだ試していません。

毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。

Anders Frederik Steen - Backside of a Mountain
Anders Frederik Steen - Backside of a mountain 2025 (ONE PER ORDER)
¥7,372 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)

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アンダース・フレデリク・ステインの自然派ワイン

Anders Frederik Steen自然派ワイン界の真の伝説であり、彼のワイン造りの哲学はシンプルだ:「何も足さない。何も足さない。彼はパートナーのアンヌ・ブルーン・ブラウアートとともにフランスのアルデッシュ地方でワインを造っているが、彼のワインのユニークなところは、同じ方法で造られたワインは2度とないということである。
スティーンは古いプレス機を使い、ゆっくりとした優しい技法で、創造的で実験的なアプローチをワインに取り入れている。ジューシーな風味、酸化香、複雑な層、そしてボトルによってはかなりユニークなブドウのブレンドが期待できる。ワインはヴィンテージごとに変わるので、同じワインを2度味わうことはない。需要が高く、忠実なファンを持つ彼のワインはコレクターも多く、すぐに売り切れてしまうので、今のうちに手に入れておこう!

詳細&ワイン
夕暮れのChrisとAnika。MORE Natural Wineの創業者

大企業とは違い、私たちは小さなお店。でもお客様への愛は誰にも負けません!

セラーの樽の間で生産者を撮影 テーブルを囲む生産者たちとのテイスティングを撮影 ブドウ畑で生産者を撮影 カメラとワイングラスを手に撮影するAnika ブドウ畑で生産者へのインタビューを撮影するChris

私たちのお店でお買い物いただくことで、ナチュラルワインの生産者を記録する私たちの活動を直接応援していただけます。美しくも、とても小さなこのシーンを多くの人に知ってもらう力になります。ありがとう x

他のお店とは違い、私たちはフルフィルメントセンターを使わないことを誇りにしています。

ワインは私たち自身でていねいに梱包しています。小さなチームで心を込めて。

これまでに35,000件以上のご注文を私たち自身でお届けしてきました!

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