C'est Dans Les Yeux Qu'on Le Voit（1オーダーにつき1本）

汝の瞳に映るものだ は小さめのボトルである、 50cl 自然派ワイン である。 Anders Frederik Steenアルデッシュ地方の フランス.

この 酸化的 ワインは 赤と白のブレンドで造られる。 グルナッシュ・ノワール と シャルドネ のブドウを使用している。 を使用している。 ドメーヌ・デュ・マゼルから調達している。

このワインは我々の度肝を抜いた！ 

この15.5％のワインはとても素晴らしく、ユニークだ。酸化的な、プラムのような、ハーブのような、VAのほのかな香りと酸化的なノートがこのワインを壮大なものにしている。味わいにはV.Aは感じられず、その代わりに余韻が長く、R.Sのタッチが複雑さを新たなレベルに引き上げている！

このワインはAFSの典型的なワインであり、全くユニークなワインである。本当に信じられない。 👏

アンダースは、このワインは彼らにとって特別なワインだが、一般的にも特別なワインだと言う。2019年はシャルドネの白ワインを造りたかったが、白の果汁は私たちを喜ばせなかったので、まずグルナッシュ・ノワールの直接圧搾による白の果汁を加えた。そのため、ロゼ果汁とグルナッシュ・ノワールの除梗したブドウを少量加えることにした。

ブドウは果汁に6週間以上浸漬した。そこからワインはドゥミ・ミュイに移され、現在に至る。上澄みもサウティラージュもない。ほのかに酸化しているが、まだ35グラムの未発酵の糖分が残っている。タンニンはロゼのように軽く、骨格も甘みも風味も豊かな赤ワインができた。 酸化的である。