シャルドネ 2021

Chardonnay 2022 は、Carsten Saalwächterによってドイツのラインヘッセン地域で作られたナチュラルワインです。この白ワインは石灰岩土壌で育てられたChardonnayぶどうを使用し、ブルゴーニュスタイルで造られています。

前ヴィンテージ2021のテイスティングノート：高級感のある火打石のような還元香があり、空気に触れさせたり、さらに良いのは数年セラーで熟成させることでより表現力が増します。しかし、間違いなくこのワインは今すぐにでも感動を与えます！圧倒的なミネラリティ、青リンゴとカモミールのニュアンスがあり、シャブリを思わせる部分もあります。驚くべきことにこれはドイツのワインです!!?

Saalwächterは歴史あるブドウ畑で、1853年に石灰岩が豊富なインゲルハイム地域の市長であったPaul Christian Saalwächterによって最初に開発されました。ワイナリーは2017年から若き醸造家Carsten Saalwächterが運営しており、自然派ワインシーンを揺るがす最もエキサイティングなドイツの醸造家の一人と評されており、エレガントでガストロノミック、精密なワインを造り、最高のレストランでソムリエたちを非常に興奮させています！

Saalwächterはインゲルハイムと、彼が本物のグランクリュ区画と呼ぶ非常に急斜面でスレート土壌のアスマンシャウザー・ヘレンベルクの両方に区画を持っています。ブルゴーニュでの経験とPinot NoirおよびChardonnayへの愛情を持つCarsten Saalwächterは、ブルゴーニュスタイルをワインに見事に表現しており、低介入のドイツワインを新たな高みへと押し上げています。