レノス・ビアンコ

Renosu BiancoはDettoriによる、イタリアのサルデーニャでVermentinoと芳香のあるMoscato Gialloのブドウを使って作られたナチュラルワインです。

Dettoriは彼らのRenosu Biancoについて「強烈に芳香豊かなワインで、率直で複雑さのない、ワイングラスの中の純粋な喜びです。冷やしてお楽しみください。私たちの地元の言葉でRenosuは砂を意味し、新しいものではなく伝統的なものです：複雑な酸味と強烈な甘さを組み合わせることは楽しい習慣です。」と述べています。

Renosu Biancoは、独特の銅色がかった黄金色で、透明感があり明るい色合いを表現しています。
香りは熟した洋梨、ネクタリン、白い花、フェンネル、地中海の低木の繊細で芳香豊かな香りを呈し、バターとシナモンを思わせるペストリーのヒントが組み合わさっています。全体は明確な海の感覚に支えられ、甘くミネラル感のある文脈で表現されています。味わいは包み込むようで柔らかく、同時にダイナミックで、蜂蜜のような花の余韻に伴う心地よい旨味の後味があります。純粋で非常に心地よい表現で、素晴らしい調和を持っています。

料理のペアリング：ワインメーカーDettoriは、Renosu Biancoをしっかりとした構造の魚料理、クリーミーなリゾット、または中程度に熟成したチーズの盛り合わせと合わせることを推奨しています。また、天ぷら、野菜のキッシュ、シーフードを使った豆のクリーム、そして過度にスパイシーでないタイ料理にも理想的です。"