ボバル
ボバルは主にバレンシア州のウティエル・レケナ地方で栽培される赤ワイン用のブドウで、この地方は暑く乾燥した気候で知られ、この品種の栽培に理想的である。ボバルは、ラ・マンチャやアリカンテといったスペインの他の地域でも栽培されている。人気の自然派ワイン生産者である、 Partida Creusカタルーニャでもボバルを生産している。 Pet Nat バージョンもある。
ボバルの最も重要な特徴のひとつは、極端な気象条件に耐える能力であり、弾力性があり丈夫なブドウである。この回復力は、深い色、高いタンニン、大胆な風味で知られるボバルのワインにも反映されている。ボバルのワインは、ブラックベリーやプラムのような濃い果実の香りに加え、スパイスや土っぽさのニュアンスが感じられることが多い。
