MURI Drinks
MURIはコペンハーゲンを拠点とするプロジェクトである。 マレイ・パターソンとイオアケイム・グーリディスの2人は、蒸留、発酵、レイヤリングの技術において豊富な経験を持ち寄り、とびきり美味しく、深みのあるユニークなノンアルコール飲料を生み出している。近年、コペンハーゲンは発酵の美食の中心地のようになっている。 MURI drinks 当然ながら treat 近年、コペンハーゲンは発酵の一種の美食の中心地となっているため、当然ながらこのプロセスをベースにしているが、このプロセスに関する深い知識のおかげで、アルコール度数を抑えることに成功している。
培養酵母、ケフィア粒、サワードウ・スターター、採集したハーブ......ドライ・カルボニック・マセラシオン、薪燻製、乳酸発酵など、さまざまなテクニックを駆使している。 MURI drinks 彼らは、ドライカーボンマセラシオン、薪燻製、乳酸発酵など、さまざまな技法を駆使している。
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