ペコリーノ

ペコリーノは、主にイタリア中部、特にマルケ州とアブルッツォ州で栽培されている白ワイン用ブドウである。このブドウの歴史は古く、独特の風味を持つ高品質のワインを生産することで知られている。

ペコリーノワインの特徴は、生き生きとした酸味と強烈なアロマである。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系果実の香りや、花のような香りを持つことが多い。 herbal のニュアンスを示すことが多い。ペコリーノから造られるワインは、一般的に辛口ですっきりしており、爽やかではつらつとした白ワインが好きな人にぴったりのワインである。

ペコリーノ種を使った自然派ワインで最も有名な生産者は、以下の通りである。 Emidio Pepeである。 Lammidia.