セミヨン

セミヨンは、フランスで特に有名な白ワイン用ブドウである。セミヨンの他の重要な産地としては、オーストラリア、特にハンター・ヴァレー、南アフリカ、カリフォルニアが挙げられる。

セミヨンは果皮が厚いことで知られ、それが熟成能力の高さにつながっている。この品種のワインは一般的にフルボディで、リッチで甘美なテクスチャーを持つ。セミヨンの風味は産地や醸造技術によって異なるが、柑橘類、蜂蜜、トロピカルフルーツの香りを示すことが多い。

セミヨンに関する興味深い事実として、貴腐菌（ボトリティス・シネレア菌の一種）に侵されやすいことが挙げられる。この菌はブドウを脱水させ、糖分と風味を濃縮させるため、ボルドーのソーテルヌのような甘く複雑なデザートワインを生み出す。