ブドウ Schioppettino,  Syrah,  Vermentino
ワインのタイプRose
ヴィンテージ 2022
ボトルサイズ 750ml
アルコール 12.5%
¥5,769 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)
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Nazomi 2022は、オーストラリアのビクトリア州でMomento MoriのDane Johnsが手がけるナチュラルワインです。このロゼスタイルのワインは、Schioppettino、Syrah、Vermentinoのブドウから造られています。SchioppettinoとSyrahのロゼに、Vermentinoを少量加えたブレンドです。

Momento MoriのNazomi 2022について

Dane JohnsはNazomiを、とても飲みやすいロゼ風のワインと評しています。以下の情報は、2023年リリースのNazomi向けに書かれたDaneのリリースノートに基づいているため、2022年ヴィンテージとは一部詳細が異なる場合があります。

Momento MoriのNazomi 2022 製造工程

ブドウはヒースコートのMt Camelヴィンヤードの斜面下部で栽培されています。ここでは、斜面上部のより岩の多い土壌とは異なり、ブドウの根は深い赤色の火山性ローム土壌に張っています。

ブドウはそれぞれ別々に、ステンレス製の容器とセラミック製の卵型タンクを組み合わせて発酵させます。Daneが長年かけて確立した半液状のカルボニック・マセラシオンを用います。ワインは秋から冬にかけて各容器で休ませ、春の終わりに最終的なブレンドを行います。ブレンドのために一度だけ澱引きし、瓶詰め直前にSO2を15ppm添加して、重力を利用して瓶詰めします。Daneによると、ワインについて人々が語る「エネルギー」は、過度に手を加えていないワインから生まれるそうで、このワインにもその多くが保たれています。

Momento MoriのNazomi 2022 テイスティングノート

このNazomiのヴィンテージはまだ試していませんが、Dane Johnsによると、最新リリースは非常に洗練され、澄んだ味わいで、複雑さと個性にあふれているそうです。落ち着きと骨格、活気を備え、軽やかで、レーザーのように焦点が定まり、フレッシュ。複雑な果実味と、とてもいきいきとした酸を十分に感じられるはずです。Daneは、食事にぴったりで、とても幅広い料理に合わせやすいワインだと評しています。

毎週水曜日に発送。火曜日の午前10時までにご注文を。

Momento Mori - Nazomi
Momento Mori (Australia) - Nazomi 2022
¥5,769 除く日本の付加価値税(後払い+関税+手数料)

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夕暮れのChrisとAnika。MORE Natural Wineの創業者

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セラーの樽の間で生産者を撮影 テーブルを囲む生産者たちとのテイスティングを撮影 ブドウ畑で生産者を撮影 カメラとワイングラスを手に撮影するAnika ブドウ畑で生産者へのインタビューを撮影するChris

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