Andrea Occhipinti

Andrea Occhipinti 地元のブドウの品種を保存することを彼の使命にしました。だからこそ、彼は一貫して、アレアチコ・ディ・グラードリとグレゲット（グレシェット）ロッソとのみ協力して、彼らの保存が価値があることを証明することを目指しています。

Aleaticoは、もともとMoscato Biancoの子孫であった半芳香族の赤いブドウの品種であり、サンジョヴェーゼにも関連しているようです。それはイタリアで最も古いブドウ品種の1つと考えられています。技術的にはサンジオヴェーゼに相当しますが、グレチェットはこの地域で個別に発展してきたほど、独自の特徴を持っています。

それが、アンドレアがグレゲット・ロッソの伝統的な名前でそれに対処し続けることを好む理由です。ブドウの品種は、アレアチコよりもはるかに花柄が少ないですが、やや密度が高く、より構造化されています。

Andrea Occhipinti 彼のワインを木で老化させません。代わりに、彼はさまざまなサイズの土wareタンク、ステンレス鋼、アンフォラエを使用しています。栽培はオーガニックであり、硫黄は少量でのみ使用され、瓶詰めの場合にのみ使用されます。