No Milk Today | Natural Wine by Les Bottes Rouge.No Milk Today | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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¥6,312

No Milk Today

Les Bottes Rouges

10 days maceration... ORANGE Jura!

Gibus Trousseau | Natural Wine by Les Bottes Rouge.Gibus Trousseau | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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¥6,606

Gibus Trousseau 2022

Les Bottes Rouges

Earthy with cranberry & rosemary notes

Domaine de la Tournelle - UVA 2022l'UVA Arbosiana 2020 | Natural Wine by La Tournelle
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¥6,508

UVA 2022

Domaine de la Tournelle

High Acid Vibrant Poulsard!

Tissot Indigene CremantIndigene Cremant du Jura | Natural Wine by Tissot.
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¥6,757

Indigéne Cremant du Jura

Stéphane Tissot

Indigenous yeast 2nd fermentation!

Sav'Or Savagnin Maceration | Natural Wine by Domaine de la Pinte.
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¥4,449

サヴール・マセラシオン 2022

Domaine de la Pinte

オレンジ・サヴァニャン

la mai wines l'indigenemai lam l'indigene beaujolais gamay
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¥4,681

L’Indigène 2023

La Maï Wines

Lovely Beaujo Gamay with a rustic nose

sebastien morin - Paradoxe gamaysebastien morin Paradoxe
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¥4,681

Paradoxe 2023

Sébastien Morin

Complex Gamay Vibes

sebastien morin - Paradoxe gamaySebastien Morin Paradoxe Magnum
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¥11,623

Paradoxe 2023 MAGNUM

Sébastien Morin

Complex Gamay Vibes.. BIG FORMAT!

Domaine des Grottes  - Amphore Gamaydomaine des grottes amphore gamay
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¥4,520

Amphores Rouges Gamay 2022

Domaine des Grottes

DELICIOUS! Like a Poulsard.. but Gamay

Domaine des Grottes  - Françoise Paradisedomaine des grottes - Francpoise paradise
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¥3,535

Françoise Paradise

Domaine des Grottes

98% Gamay... + 2% Raspberry juice?!?

selene beaujolais blanc
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Beaujolais Blanc Chardonnay 2024

Séléné

Beaujolais Chardonnay

Selene Beaujolais
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Beaujolais 2024

Séléné

The Classic

les bottes rouges boomerang
Les Bottes Rouge - Boomerang
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¥6,619

Boomerang 2023

Les Bottes Rouges

60% Trousseau, 40% Poulsard. SO GOOD!

Les Bottes Rouge Boomerang Magnum
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¥14,367

Boomerang 2023 MAGNUM

Les Bottes Rouges

60% Trousseau, 40% Poulsard. SO GOOD!

Les Bottes Rouge KILT Liquor
Les Bottes rouge - KILT liquor
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Kilt 2020 (vin de liqueur)

Les Bottes Rouges

Sweet, fortified Jura Macvin

les bottes rouge
pollocks
les bottes rouge Polllocks
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¥5,230

Pollocks 2023

Les Bottes Rouges

New Chardonnay from vines in conversion!

Léon Chardonnay is a natural wine crafted by Les Bottes Rouge, in JuraLéon Chardonnay | Natural Wine by Les Bottes Rouge.
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¥6,018

Léon Chardonnay

Les Bottes Rouges

Mineralic, Fresh Chardo

Clos Bateau - Sang de Terre 2023(レア)Sang de Terre 2023 | Natural Wine by Clos Bateau.
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¥5,010

Sang de Terre 2023(レア)

Clos Bateau

Qvevri Beaujolais Pinot - 570 bottles!

Bateau Blanc is a natural wine crafted by Clos Bateau, in the Beaujolais region in FranceBateau Blanc | Natural Wine by Clos Bateau.
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¥4,892

Bateau Blanc 2022

Clos Bateau

Direct Press Beaujolais Chardonnay

Nuit Noires 2023 | Natural Wine by Clos Bateau.
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¥4,200

Nuits Noires 2023

Clos Bateau

Rare Gamay! 835 bottles

JouJou | Natural Wine by Clos Bateau.
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¥4,280

JouJou 2023

Clos Bateau

70 year old Gamay vines. Super vibrant

Mayga 2023 | Natural Wine by Clos Bateau.
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¥3,929

Mayga 2023

Clos Bateau

Energetic Beaujolais Gamay

Clos Bateau - Croix PennetCroix Pennet | Natural Wine by Clos Bateau.
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Croix Pennet 2024

Clos Bateau

OMG! So damn good!!!

Aptemiz 2023 | Natural Wine by Clos Bateau.clos bateau - Aptemiz
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¥4,670

Aptemiz 2023

Clos Bateau

10 Month Macerated Beaujolais Chardonnay

Clos Bateau - Cote de BrouillyCote de Brouilly 2023 | Natural Wine by Clos Bateau.
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¥4,447

Côte de Brouilly 2023

Clos Bateau

Like a Black Forest Gateau!!! YUM!

Cremant du Jura by TouraizeCremant du Jura Millesime 2019 | Natural Wine by Touraize.
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¥4,800

クレマン・デュ・ジュラ 2020

Domaine de la Touraize

Elegant with a nicely bitter finish

Cotes a Cotes is an interesting natural wine crafted by Domaine de la Touraize, in Arbois, in the Jura region in FranceCotes a Cotes 2022 | Natural Wine by Domaine de la Touraize.
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コート・ア・コート 2022

Domaine de la Touraize

アンフォラのカルボニック・ピノ&トルソー!

Champagne Brut Nature | Natural Wine by Remi Leroy.
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ブリュット・ナチュール

Rémi Leroy Champagne

見事だ。開けてみよう

Champagne Blanc de Noirs 2016 | Natural Wine by Remi Leroy.
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ブラン・ド・ノワール 2019

Rémi Leroy Champagne

ピノ・ノワール100

Rose Champagne | Natural Wine by Remi Leroy.
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ロゼ

Rémi Leroy Champagne

ローズヒップ、ラズベリーコーディアル、ブリオッシュ、タイム。

Champagne Extra Brut | Natural Wine by Remi Leroy.
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¥7,716

エクストラ・ブリュット

Rémi Leroy Champagne

興味深いことに、今年はほんのりロゼだった!

Domaine de la Borde - Les Chamoz 2023Domaine de la Borde - Chamoz
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Les Chamoz 2023

Domaine de la Borde

Some of the rarer Jura grapes...

Domaine de la Borde - Ad Infernum et Salutem 2024domaine de la borde ad infernu, et salutem
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Ad Infernum et Salutem 2024

Domaine de la Borde

Reductive Trousseau + Pinot blend

Domaine de la Borde - Ad Infernum Magnum
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¥13,853

Ad Infernum et Salutem MAGNUM 2024

Domaine de la Borde

Ready for that special occasion..

Tony Bornard - Les Chassagnes 2018Tony Bornard - Les Chassanges
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Les Chassagnes 2018

Tony Bornard

Give it a carafe & be rewarded...

Tony Bornard Vin JauneTony Bornard Vin Jaune
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Vin Jaune 2014

Tony Bornard

Aged for 10 years in barrel!

Tony Bornard Vin JauneTony Bornard Vin Jaune
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Vin Jaune 2012 "Deuxième Tirage"

Tony Bornard

Aged for 10 years in barrel...

Tony Bornard - Le Rouge Queue magnum
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Le Rouge Queue 2020 MAGNUM

Tony Bornard

Rare mutation of Chardonnay...

自然なワイン造りの先駆者

自然のワイン運動は、化学農業へのプッシュバックとしてフランスで始まりましたが、さらに進化するために離陸しました。これの多くは、4人のボジョレーワインメーカーのグループであるいわゆる「ギャングオブフォー」でした(ジャンフィラード、 Guy Breton1970年代に農薬を使用せずに農業に取り組み、硫黄を最小限に抑え、後でブドウを収穫し、ブドウを採取し、質の高いコントロールのために並べ替え、ワインを発酵させるワインに砂糖を加えることを拒否することを約束したジャンポールテベンとマルセルラピエール) (これはアルコール含有量を増やすのが一般的でした)。これらはすべて、他のフランスのワインメーカーが当時行っていたこととは反対でした。

2020年、フランスは、自然に生産されたワインの公式ラベルを承認した最初の国でした。「vinméthodenature」でパッケージ化されたワインは、化学物質のないブドウから作らなければなりません。二酸化物を加えることができます(最終的なワインには、1リットルあたり30ミリグラム未満を含む)。

人気のあるフランスの地域と生産者

フランス北部では、白いワインは、シャンパン(もちろん、その輝くワインで知られている、主にシャルドネから知られている)やアルザス(リースリングやゲウルツトラミナーなどの多くの草本白人を生産する)などの人気のある地域で支配しています。

スイスの国境にある小さな地域であるジュラは、その珍しくて明確なワイン造りの慣行と、ブドウサバニン、トルソー、プラウサード、ピノノワール、シャルドネの使用で有名です。

フランス中部では、ロワール渓谷はグレープスのチェーニン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・フランで知られています。

最高のフランスの天然ワイン生産者の一部は次のとおりです。
•Jean-Pierre Robinot
• Patrick Bouju
• Matassa
•ジャンフィラード
•Tony Bornard
•L'Octavin
• Frederic Cossard
• Pierre Overnoy
• Pierre Frick
• Dard et Ribo

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