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マカベウまたはマカベオは、主にスペインのカタルーニャ地方とフランスのラングドック・ルーション地方で栽培されている白ワイン用ブドウである。スペインではマカベオ、フランスではマカベウとも呼ばれる。
この品種は、幅広い風味を持つ高品質のワインを生産する能力で高く評価されている。マカベウのワインは一般的に辛口で爽やか、ミディアムからフルボディである。柑橘類、青リンゴ、白い花のノートを示すことが多く、ほのかなミネラル感がある。
スペインでは、マカベウはエレガントさと複雑さで知られるスパークリングワイン、カヴァの生産に使われる3大ブドウのひとつである。フランスでは、他の白ブドウ品種とブレンドして、爽やかでアロマティックなワインを造ることが多い。
マカベウは、スティルワインにもスパークリングワインにも使える万能品種である。温暖な気候でも酸を保つことができるため、ワインメーカーには人気のある品種である。
自然派ワインの世界では、マカベオをうまく活用している人気のある生産者は以下の通りである。 Matassa, Escoda-サナフハ Partida Creus そして Mendall.
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マカベオ100 Pet Nat
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