プロキシワインとは？ | アルコールフリーの代替品

「プロキシワイン」は、伝統的なアルコールワインの味と特徴を模倣するように設計されたアルコールの代替品です。

多くのアルコールを含まないまたはアルコール化されたワインは、通常、ワインからアルコールを除去することによって作成されますが（蒸留や逆浸透などの方法を介して）、この脱アルコール化プロセスはワインの味とフレーバー、芳香、および元のワインのバランスは悲しいことに失われます（そしてそれは非常に機械的なプロセスであり、それほど自然ではありません...）

一方、プロキシワインは、ワインの酸性度、体、タンニンを模倣するために慎重に作成されていますが、アルコールなしでは、これらは脱アルコールワインよりもはるかに（そして、私たちの意見では）はるかに多く（そして、より良い）ものです！

（天然の）ワインはブドウだけで作られていますが、プロキシワインは果物、果物、お茶、スパイス、そして多くの場合、コンブチャまたはケフィアのベースからの複雑な発酵によって作られ、アルコールなしの複雑さと仕上げの長さのプロキシワイン層を与えます。

注：プロキシワインは技術的に発酵されているためです。0.4〜0.5％のアルコールがあります。心配しないでください - これは熟したバナナと同じ量のアルコールです！